Chakalaka Dip - Gewürzzubereitung

Art.Nr.:
289
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Afrikanisch. Gewürzzubereitung. Perfekt zum Dippen, Grillen und Würzen von Fleisch, Gemüse und Fisch. In Ketchup als pikante Sauce oder zum Zubereiten des
Relishes „Chaka laka“. Tipp: Auch als würzige Marinade oder Tunke mit Öl angerührt sehr lecker.

Zubereitung:
2-3 Tel. mit etwas heißem Wasser aufgießen, mit 100g Creme frâiché verrühren und  15 Min. ziehen lassen.

Inhaltsstoffe:

Gewürze (Zwiebel, Paprika, Chili, Tomaten, Koriander, Kurkuma, geräucherter Paprika (Paprika, Rauch), Karotten, Ingwer, Bockshornkleesaat, Petersilie, Porree, Kreuzkümmel, Pfeffer, Pastinaken, SELLERIE, Zimt, Piment, Kardamom, Nelken, Kümmel), Meersalz, Rohrohrzucker

potenziell allergenen Substanzen:

Sellerie

Rezeptvorschlag:

 
Original Chakalaka Rezept

Zutaten:
  • 2 Zwiebeln
  • 1-2 knoblauchzehen
  • 150ml Olivenöl aus Sitia
  • 3 Paprika – 1 rot, 1 gelb, 1 grün
  • 500g Weißkohl geraspelt
  • 400g Karotten geraspelt
  • 300g Erbsen
  • 4-6 EL Chakalaka Gewürzmischung
Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauchzehen klein würfeln und in ca. 50ml Olivenöl weich dünsten. 3 Paprika (rot, grün und gelb) in Streifen schneiden und ca. 2 Minuten mitbraten. Weitere 100 ml Olivenöl, den geraspelten Weißkohl und die geraspelte Karotten hinzugeben und unter ständigem Rühren bissfest garen. Die Erbsen kurz abtropfen lassen, unterheben und mit 4-6 EL Chakalaka Gewürzmischung abschmecken.