Beschreibung

Für unsere Rapsölzubereitung mit Buttergeschmack wird schwedisches Rapsöl verwendet. Durch den hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren ist unser Butteröl ideal für den gesundheitsbewusten Genießer. Unser Butteröl ist von Natur aus Laktose-, milcheiweiß-, Gluten- und Kochsalz frei.
Es kann bis 230°C erhitzt werden und ist der perfekte Butterersatz zum Backen, Braten und für feine Dressings oder auch für selbstgemachte Mayonnaise.

Noch nicht überzeugt? Dann hier nochmal alle Vorteile auf einen Blick:

Feiner Buttergeschmack
Vielseitig einsetzbar – in der warmen wie in der kalten Küche
Hohe Hitzestabilität (Rauchpunkt 220° C)
Gute Brateigenschaften: spritzt kaum
Hoher Anteil natürlich vorkommender Omega-3-Fettsäuren
Ohne Gentechnik hergestellt
Laktosefrei
Milcheiweißfrei
Glutenfrei
Kochsalzfrei

Unser Rapsölzubereitung enthält keinerlei tierische Bestandteile und ist damit auch für Veganer und Vegetarier geeignet.

Inhaltsstoffe:
Rapsöl, Emulgator (Zitronensäureester von Mono- u. Diglyceriden von Speisefettsäuren), Aroma, Farbstoff (Beta-Carotin).

Spurenhinweis für Allergiker:

keine Angaben

Ursprungsland: DE

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml
Energie/Brennwert 3700.00 kj 900.00 kcal
Fett 100.00 g
davon gesättigte Fettsäuren 7 g
einfach ungesättigte Fettsäuren 64 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 29 g
Kohlenhydrate 0.00 g
davon Zucker 0.00 g
Eiweiß 0.0 g
Salz 0.00 g
Omega 3-Fettsäuren 9 g

Verantw. Lebensmittelunternehmer

Wajos GmbH
Europa Allee 29
56812 Dohr
Deutschland

Rezeptidee:

Spargel mit Sauce Hollandaise

Zutaten:

• 1,6 kg Spargel
• Salz
• 1 El Zucker
• 2 El Butteröl
• 1/2 unbehandelte Zitrone

Sauce Hollandaise

• 2 Eidotter
• 2 El kalte Spargelbrühe
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• 90 ml Butteröl (80g)
• 1 Tl Zitronensaft

Zubereitung:
Spargel schälen und die Enden abschneiden. Anschließend den Spargel in Portionen teilen, mit Küchgarn mehrfach umwickeln und die Enden verknoten. In einem großen Topf Salzwasser mit Albaöl, 1/2 Zitrone und den Zucker aufkochen lassen. Die Spargelbündel hineingeben und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten garen.

Sauce Hollandaise:
Eidotter mit Spargelbrühe im Wasserbad mit einem Schneebesen zu einer cremigen Masse schlagen. Vom Herd ziehen und nach und nach langsam das Butteröl mit dem Schneebesen einrühren, so dass eine sämige Sauce entsteht. Mit Zitronensaft und den Gewürzen abschmecken.

Tipp
Die Sauce darf nicht zu heiß werden, sonnst gerinnt sie. Immer sofort servieren. Als Beilage schmecken neu Pellkartoffeln, Fisch oder roher Schinken.