Beschreibung

Dieser Bio-Weißweinessig wird aus hochwertigen Weinen gewonnen. Sorgfältig hergestellt, entwickelt er sich zu einem leichten, frischen Essig, der ideal zu leckeren Sommersalaten schmeckt. Der angenehm würzige Geschmack sollte in keiner Küche fehlen. Unser Weißweinessig ist ein absoluter Klassiker und so vielseitig anwendbar wie kaum ein anderer Essig. Er eignet sich zum Beispiel zum Verfeinern von Blattsalaten, Soßen und Dips. Der Säuregehalt des Essigs liegt bei etwa 6 Prozent.

Traditionelle Herstellung dank Essigmutter

Entdecken Sie in einer geöffneten Essigflasche nach einiger Zeit eine trübe, geleeartige Masse, dann heißt das ganz und gar nicht, dass der Essig verdorben ist. Das Gegenteil ist der Fall. Es ist ein gutes Zeichen für einen traditionell hergestellten und nicht pasteurisierten Essig: Es bildet sich eine so genannte „Essigmutter“. So nennt man die wichtigen Essigsäurebakterien, die mit Hilfe von Sauerstoff Alkohol in Essigsäure umwandeln. Sobald ein Essig geöffnet wird und mit Sauerstoff in Kontant kommt, können diese natürlichen kleinen Helfer wieder aktiv werden.